Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 31 July/August - Temmuz-Ağustos 2021

52 INTERVIEW • RÖPORTAJ FEED PLANET / JULY - AUGUST 2021 • TEMMUZ - AĞUSTOS 2021 WE ARE NO LONGER A START-UP How has the coronavirus pandemic affected the per- spective on food and feed safety? What do you think will be the temporary and permanent repercussions of this shock on insect feed in the future? Basically, since the pandemic arrived in Europe, Pro- tix’s production activities have remained unchanged. All the necessary measures at the plant were implemented, with non-operational staff able to work from home. Like other sectors, we have been challenged by the fact that by-products from primary industries are going in differ- ent directions (i.e. Protix’s black soldier fly larvae are fed selected organic by-products from local distilleries, food producers and vegetable collectors in the Netherlands). And the challenges are multi-layered, with issues some- times at regional or local level. However, agriculture and food have been less impacted than other industries. Ev- eryone’s growth objectives will naturally take a tempo- rary hit or be slightly delayed. As a business, Protix has proved it is resilient. We are no longer a start-up or a prototype, but we are in the third phase of our evolution, now producing at a commercially viable and industrial scale. What’s important is to have a clear view and remain ahead of the curve with your previsions.” Given the COVID-19 context insect production actually meets national and regional strategies of boosting the development of locally produced proteins –of particular relevance in the context of the EU’s deficiency in high protein products. And the logic being that with a secure local food supply, there will be more room for self-suffi- ciency, and by-products availability and biological capa- bilities will go up. Low carbon footprint ingredients like insect feed will become more strategic. And due to the interrupted sup- ARTIK BİR START-UP DEĞİLİZ Koronavirüs pandemisi gıda ve yem güvenliğine bakış açısını nasıl etkiledi? Sizce bu şokun gelecekte böcek yemi sektörü üzerindeki geçici ve kalıcı yansı- maları ne olacak? Temel olarak, pandemi Avrupa'ya geldiğinden beri Protix'in üretim faaliyetleri değişmedi. Operasyonel ol- mayan personelin evden çalışabilmesi için tesiste gerekli tüm önlemler alındı. Diğer sektörlerde olduğu gibi, birincil endüstrilerden gelen yan ürünlerin farklı yönlere gitmesi gerçeğiyle karşı karşıya kaldık (yani, Protix'in kara asker sineği larvaları, Hollanda'daki yerel içki fabrikalarından, gıda üreticilerinden ve sebze toplayıcılarından seçilmiş organik yan ürünlerle besleniyor) . Ve zorluklar, bazen bölgesel veya yerel düzeyde olan sorunlarla birlikte çok katmanlı bir nitelik arz ediyor. Bununla birlikte, tarım ve gıda, diğer endüstrilerden daha az etkilendi. Herkesin büyüme hedefleri doğal olarak geçici bir darbe alacak veya biraz gecikme yaşayacaktır. Bir işletme olarak Protix, krizlere dayanıklılığını kanıtla- mıştır. Artık bir start-up veya prototip değiliz; şimdi ticari olarak uygun ve endüstriyel ölçekte üretim yapan evrimi- mizin üçüncü aşamasındayız. Önemli olan net bir görüşe sahip olmak ve öngörülerinizle ön planda kalmaktır. COVID-19 bağlamında böcek üretimi, yerel olarak üre- tilen proteinlerin gelişimini artırmaya yönelik ulusal ve bölgesel stratejileri gerçekten karşılamaktadır. AB'nin yüksek proteinli ürünlerdeki açığı bağlamında özellikle önemlidir. Burada mantık şu: Güvenli bir yerel gıda arzı ile kendi kendine yeterlilik için daha fazla alan olacak ve yan ürün mevcudiyeti ve biyolojik yetenekler artacak. Böcek yemi gibi düşük karbon ayak izine sahip içerik- ler daha stratejik hale gelecek. Ve bu kriz sırasında ya- şadığımız kesintiye uğrayan tedarik zincirleri sebebiyle, şirketlerin daha fazla stok ve daha fazla yerel kaynak