Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 35 February-Şubat 2022

43 INTERVIEW • RÖPORTAJ FEED PLANET / february 2022 • şubat 2022 me uygulamaları ve hayvanların yerleştirildiği fiziksel ortam ile ilişkisine bakarak bilimsel çalışmaların kapsamlı bir de- ğerlendirmesini yapmaktadır. Bu göstergeler, tüm üretim zincirine fayda sağlayacak şekilde çiftlikte hayvan refahını izlemek ve iyileştirmek için dikkate alınabilir. Kanatlı hayvanlarda entansif yetiştiricilikle ilgili olarak, büyüme potansiyeli (hızlı büyüme), yem veya su kısıtlama- sı, barınma ve davranışsal ihtiyaçlar (eşeleme, arama, ga- galama, tüylerini yalama, gerinme, koşma, yuvalama alanı eksikliği, tüneme ve gezinme eksikliği) gibi refah başlığı altında birçok kaygı sıralanabilir. EFSA'nın ekstra maliyetleri değerlendirme görevi yoktur, yalnızca bir refah değerlendirmesi yapar. Hayvan refahı toplumun gittikçe daha fazla önemsediği bir başlıktır ve gıda zinciri boyunca çiftlik hayvanlarını bakımları altında bulunduran birçok insan bu hayvanların refahını iyileştir- meye çalışmaktadır. “SAĞLIK VE REFAH YAKINDAN BAĞLANTILI” Kanatlı refahı hayvanlara ve tüketicilere ne gibi fay- dalar sağlıyor? Tüketiciler, satın aldıkları ürünlerin insanca muamele gören hayvanlardan elde edilmiş olmasına giderek daha fazla önem veriyor. Hayvan refahı artık hayvansal ürünle- rin genel kalitesinin bir parçası olarak görülüyor. EFSA'nın rolü, üretim sistemlerindeki başlıca sorunların hangileri ol- duğunu belirlemek ve bilimsel kanıtlara dayalı olarak belirli refah sorunlarının ağırlığını azaltmak için nelerin değiştiril- mesi gerektiği konusunda tavsiyelerde bulunmaktır. Sağ- lık ve refah yakından bağlantılıdır ve EFSA her ikisini de dikkate alınır. Hayvan (kanatlı) refahı kavramı ile ilgili mevzuat şart- ları nelerdir? AB ülkelerinde durum nasıl? AB'de yaşa- nan sağlıkla ilgili birçok gelişme, diğer bölgelerde de olumlu sonuçlar doğurabiliyor. Bu durumun refah kav- ramı için de geçerli olduğunu düşünüyor musunuz? Çiftlik hayvanlarının refahına ilişkin AB mevzuatı, çiftçilik amacıyla yetiştirilen hayvanların korunmasına ilişkin bir Yö- nerge ve yumurta tavuklarının, etlik piliçlerin, domuzların ve buzağıların korunması için asgari standartları belirleyen dört Yönergeden, hayvanların nakline ilişkin bir Yönetme- lik ve hayvanların öldürülme anında korunmasına ilişkin bir Yönetmelikten oluşur. Başka bir deyişle, çiftlik düzeyinde, nakliye sırasında ve kesim esnasında hayvan refahını dü- zenler. Başlangıçta, hayvan refahına ilişkin AB mevzuatının amaçları, tek tip uygulama ve yaptırım yoluyla çiftlik hay- vanlarının refahını sağlamak ve aynı zamanda AB işletme- What are the legislative requirements about the ani- mal (poultry) welfare concept? How is the situation in EU countries? Many developments in EU about health issues may result in positive repercussions in other re- gions. Is this also the case for welfare concept? The EU legislation on the welfare of farmed animals consists of a Directive concerning the protection of ani- mals kept for farming purposes and four Directives lay- ing down minimum standards for the protection of laying hens, broilers, pigs and calves; one Regulation on animal transport and one Regulation on the protection of animals at the time of killing. In other words, it regulates animal welfare at farm level, during transport and at slaughter. Originally, the objectives of the EU legislation on ani- mal welfare are to ensure by uniform application and enforcement the welfare of farmed animals, while at the same time allowing rational production and fair compe- tition for EU business operators. Under the Farm to Fork