Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 36 March-Mart 2022

76 ARTICLE • MAKALE FEED PLANET / MARCH 2022 • MART 2022 When ingredients and feeds are checked for mycotoxin contamination, priority is given to a selection of “Big 6” my- cotoxins such as deoxynivalenol (DON), T-2HT2, zearale- none (ZEA), fumonisins (FUM), AFLA and ochratoxin (OTA). All six, and many other mycotoxins belong to one of four toxin groups – fusarium toxins, aspergillus toxins, penicil- lium toxins and ergot toxins. Mycotoxin monitoring can be done at several different points in time – after crops are harvested in the field, while ingredients are at the feed mill and after a complete feed is mixed. Trouw Nutrition mainly uses Mycomaster, lateral flow technology, for the analysis of “Big 6” mycotoxins but also uses LC-MS/MS for silage and TMR analysis. My- cotoxin interpretation tools such as Mycotoxin Monitor, which provides a regional risk analysis for specific spe- cies, and Mycotoxin Adviser, which provides customer- and species-specific feedback, are used by Nutreco col- leagues and customers across the world. WHAT IS THE DIFFERENCE BETWEEN % MYCOTOX- IN CONTAMINATION AND CONCENTRATIONS? A few key terms are important for the better under- standing of the mycotoxin data interpretation: % contami- nation refers to the number of commodities, out of 100, when tested were found to have mycotoxin concentra- tions at and above the level of detection (LOD). Mycotoxin concentration, on the other hand, means the amount of a specific mycotoxin present in one kg of feed or raw mate- rial and the amount should be at and above limit of quan- tification (LOQ). It is usually expressed in ppb (µg per kg feed) or ppm (mg per kg feed). The % contaminated with mycotoxins indicates the prev- alence of mycotoxins in various commodities and regions whereas concentrations help in understanding the poten- tial toxicity of feeding mycotoxin-contaminated commodi- ties to various species of animals on a specific farm. A feed with the same level of a specific mycotoxin can elicit differ- ent toxic responses in different species of animals. DATASET OVERVIEW Close to 32,000 analyses performed in this data- set represented 43 countries grouped into 5 regions (Figure 1). The highest % of samples were from Europe followed by North America, LATAM, MEA and Asia re- gions. Feeds contributed the maximum to the dataset (39%) followed by grains (35%), grain by-products, pro- tein meals, silages, and other protein products. Maize, wheat, and barley were the major grains tested while soybean meal, sunflower meal and cotton seed meal were the chief protein meals. Many by-products were part of the testing including wheat bran, maize DDGS, maize gluten meal, and maize flour. As in our previous İçerikler ve yemler mikotoksin kontaminasyonu açısından kontrol edildiğinde, deoksinivalenol (DON), T-2HT2, zeara- lenon (ZEA), fumonisinler (FUM), AFLA ve okratoksin (OTA) gibi “6 Büyük” mikotoksin seçimine öncelik verilir. Altı miko- toksinin hepsi ve diğer birçok mikotoksin, şu dört toksin gru- bundan birine aittir: fusaryum toksinleri, aspergilus toksinleri, penisilyum toksinleri ve ergot toksinleri. Mikotoksin izleme, zaman içinde birkaç farklı noktada ya- pılabilir: mahsuller tarlada hasat edildikten sonra, bileşenler yem değirmenindeyken ve hazırlanan yem karıştırıldıktan sonra. Trouw Nutrition, “6 Büyük” mikotoksinin analizi için esas olarak lateral akış teknolojisi Mycomaster'ı kullanır, ancak aynı zamanda silaj ve TMR analizi için LC-MS/MS kul- lanır. Spesifik türler için bölgesel bir risk analizi sağlayan Mikotoksin Monitörü ve müşteriye ve türe özel geri bildirim sağlayan Mikotoksin Danışmanı gibi mikotoksin yorumlama araçları, dünya genelinde Nutreco çalışanları ve müşteriler tarafından kullanılmaktadır. MİKOTOKSİN KONTAMİNASYON İLE KONSANTRASYONLAR YÜZDELERİ ARASINDAKİ FARK NEDİR? Mikotoksin verilerinin yorumlanmasının daha iyi anlaşıl- ması için birkaç anahtar terim önemlidir: kontaminasyon yüzdesi, test edilen 100 ürünün kaçının tespit seviyesin- de (LOD) ve üzerinde mikotoksin konsantrasyonuna sahip olduğunu ifade eder. Mikotoksin konsantrasyonu ise, bir kg yem veya ham maddede bulunan belirli bir mikotoksin miktarı anlamına gelir ve miktar, miktar belirleme sınırında (LOQ) ve üzerinde olmalıdır. Genellikle ppb (µg/1 kg yem) veya ppm (mg/1 kg yem) olarak ifade edilir. Mikotoksinlerle kontamine olma yüzdesi, çeşitli ürün- ler ve bölgelerde mikotoksinlerin yaygınlığını gösterirken, konsantrasyon, mikotoksinle kontamine ürünlerin belirli bir çiftlikte çeşitli hayvan türlerine verilmesinin potansiyel tok- sisitesinin anlaşılmasına yardımcı olur. Aynı düzeyde belirli bir mikotoksin içeren bir yem, farklı hayvan türlerinde farklı toksik cevaplar ortaya çıkarabilir. VERİ KÜMESİNE GENEL BAKIŞ Bu veri setinde gerçekleştirilen 32 bine yakın analiz, 5 bölgeye ayrılmış 43 ülkeden geldi (Şekil 1). Numunelerin en yüksek yüzdesi Avrupa'dan geldi ve bunu Kuzey Ame- rika, LATAM, MEA ve Asya bölgeleri izledi. Veri setine en fazla katkıyı yemler (%39), ardından tahıllar (%35), tahıl yan ürünleri, protein küspeleri, silajlar ve diğer protein ürünleri izledi. Test edilen başlıca tahıllar mısır, buğday ve arpa iken, soya fasulyesi küspesi, ayçiçeği küspesi ve pamuk tohumu küspesi başlıca protein küspeleriydi. Buğday kepeği, mısır DDGS, mısır glüten unu ve mısır unu dahil olmak üzere bir- çok yan ürün testin bir parçasıydı. Önceki araştırmamızda olduğu gibi, etlik piliç yemi, yumurtacı yemi, domuz yemleri ve ruminant yemleri, test edilen yem numunelerinin büyük