Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 41 August 2022

54 INTERVIEW • RÖPORTAJ FEED PLANET / AUGUST 2022 • AĞUSTOS 2022 they can also come from distribution and retail logistics centers. An exceptional feature of former foodstuff is that, within the livestock value chain, they allow for con- siderable savings in water consumption, carbon fo- otprint and land use by replacing “traditional” raw materials from the primary feed sector. Several Life Cycle Assessment studies have shown a significant advantage for the environment in favoring these cir- cular ingredients. What is the difference between food waste and food with characteristics that can be transformed into the feed? Food waste, by definition, means any substance or product, whether processed, partially processed or unprocessed, intended to be, or reasonably expected to be ingested by humans which (Ref Reg. Ce 178/02 art. 2) for various reasons has lost the purpose of be- ing ingested by humans, and it is not destined as a feed ingredient. In other words, food is not eaten and goes out of the feed and food chain. Feed is exclu- ded from this definition because the nutritional part is “saved” in the feed chain. It is important to emphasize that waste cannot be part of the food or feed chain. The European Commission and the UN SDGs share the goal of halving food waste by 2030. Eski gıda maddelerinin istisnai bir özelliği, hayvan- cılık değer zinciri içinde, birincil yem sektöründeki “geleneksel” hammaddelerin yerini alarak su tüke- timi, karbon ayak izi ve arazi kullanımında önemli tasarruflara imkan tanımalarıdır. Birkaç Yaşam Dön- güsü Değerlendirmesi çalışması, bu döngüsel içerik- lerin tercih edilmesinde çevre için önemli bir avantaj olduğunu göstermiştir. Gıda atıkları ile yeme dönüştürülebilen özelliklere sahip gıda maddeleri arasındaki farklar neler? Gıda atığı, tanımı gereği; işlenmiş, kısmen işlenmiş veya işlenmemiş olup insanlar tarafından yenmesi amaçlanan veya makul olarak beklenen ancak çeşitli nedenlerle (bkz Düzenleme. Ce 178/02 md. 2) insanlar tarafından yenmemiş ve bir yem bileşeni olarak kulla- nılamayacak olan herhangi bir madde veya ürün anla- mına gelir. Başka bir deyişle, yenmemiş ve yem ve gıda zincirinin dışına çıkmış olan gıdalar. Besleyici kısım yem zincirinde “korunduğu” için yem bu tanımın dışında tu- tulur. Atıkların gıda veya yem zincirinin bir parçası ola- mayacağını vurgulamak önemlidir. Avrupa Komisyonu ve BM Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri, 2030 yılına kadar gıda israfını yarıya indirme hedefini paylaşıyor. 'Atık' terimini farklı dillere çevirmek, eski gıda mad- deleri için biraz yararsız olabilir. Örneğin, İtalyanca'da "atık" olarak tanımlanan şey, İngilizce'de farklı bir