FEED 52 Temmuz - July 2023

INTERVIEW • RÖPORTAJ “Çünkü kendimizi okyanusun bir parçası olarak görürsek, o zaman sadece sorunun değil aynı zamanda gerekli çözü- mün de bir parçası oluruz. Her ikisinin de dışında değiliz”. BIR FIRSAT OLARAK SUCUL GIDALAR Uzman, dünyayı beslemenin ne kadar zor olduğunu an- lamak için FAO’nun dünyanın %70’inin yoksulluk içinde ya- şadığı ve bilimsel görüşe göre 3 milyar insanı beslemenin mümkün olmadığı bir dönemde kurulduğunu hatırlatıyor. Dünya şu anda yedi buçuk milyar nüfusa sahip ve bu rakam sadece birkaç on yıl içinde on milyara ulaşacak. “Bu zorluğu ele alan her şey bir fırsat. Ve suda yaşayan gıdalar büyük bir fırsat. Bunun sebebi sadece üretim hacmi değil, aynı zamanda suda yetişen gıdaların özellikle çocuk- lar ve üreme çağındaki kadınlar için gerekli olan besleyici bileşimidir.” Sucul gıdalar terimi, yakaladığımız 3 bin farklı balık, yu- muşakça, kabuklu ve yosun türü ile kültürünü yaptığımız 650’den fazla türü ifade etmektedir. Tecrübeli isme göre bu, doğru yönetildiği takdirde olağanüstü uzun vadeli gıda fırsatları ve yenilenebilir çözümler sunan devasa bir biyo- çeşitlilik. Ayrıca, bunların birçoğunun yetiştirilmesi, karasal hayvansal üretim sistemlerinin yetiştirilmesinden çok daha düşük bir çevresel etkiye sahip. Barange, su ürünlerine olan talep küresel olarak nüfus artışının iki katı oranında artarken, okyanuslar ve dolayısıyla balıkçılık üzerindeki baskının da arttığını düşünmenin yanlış olduğuna açıklık getiriyor. “Durum böyle değil. Küresel balıkçılık son 30 yıldır küre- sel düzeyde son derece istikrarlı bir seyir izliyor. Peki bu ekstra talebi nasıl besleyeceğiz? Su ürünleri yetiştiriciliğiyle. Su ürünleri yetiştiriciliği son elli yılda en hızlı büyüyen gıda üretim sistemi olmuştur; otuz ya da kırk yıl önce neredeyse sıfır olan su ürünleri yetiştiriciliği bugün neredeyse avcılıkla aynı verimliliğe ulaşmış durumda. YENI BIR MEYDAN OKUMA Barange’a göre, aşırı avlanma okyanuslarımız ve suda ya- şayan gıdalar için büyük bir sorun olmaya devam etse de, birçok ülkede bu konuda önemli ilerlemeler kaydedildi ve artık geçmişe kıyasla bu sorunla yüzleşmek için daha fazla araç, bilgi ve politika mevcut. Ancak iklim değişikliği yepyeni bir sorunu beraberinde getirdi ve dünyanın buna uyum sağlamaya hazır olması ge- rekiyor. Peki bu sorun dünyayı su ürünleriyle besleme kabi- liyetimizi nasıl etkiliyor? FAO Balıkçılık ve Su Ürünleri şefi, şöyle cevap veriyor: “Gıda için yetiştirdiğimiz kaynakların çoğunun aksine, balık- “Because if we see ourselves as part of the ocean, then we are not just part of the problem but also part of the ne- cessary solution. We are not external to either”. AQUATIC FOODS AS AN OPPORTUNITY To understand the dimension of the challenge of feeding the world, the expert reminds us that FAO was created at a time when 70% of the world was living in poverty, and whe- re scientific opinion was that it was not possible to feed 3 billion people. The world now has a population of seven and a half billion, and it will grow to ten billion in just a few decades. “Anything that addresses this challenge is an opportunity. And aquatic foods are a huge opportunity. Not just because of the volume of production, but also because the nutritio- nal composition of aquatic foods, essential particularly for children and women of reproductive age”. The term aquatic foods refers to the 3000 different spe- cies of fish, mollusks, crustaceans and algae that we catch, and over 650 species that we culture. According to the ex- pert, it is a huge biodiversity that offers exceptional long- term food opportunities and renewable solutions, if mana- ged properly. Furthermore, growing many of them has a much lower environmental impact than growing land-based animal production systems. Barange clarifies that while the demand for aquatic foods has been growing globally, at twice the rate of population growth, it is wrong to think that the pressure on the oceans and thus capture fisheries has been growing as well. “That is not the case. Global fisheries have been incre- dibly stable at a global level for the last 30 years. So how do we feed this extra demand? Aquaculture. Aquaculture has been the fastest growing food production system in the last five decades, from virtually zero three or four decades ago to now virtually the same productivity as capture fisheries”, he explains. A NEW CHALLENGE For Barange, while overfishing continues to be a big chal- lenge to our ocean and its aquatic foods, there is significant progress in many countries, and there are now more tools, information and policies to face it compared to the past. However, climate change has brought on a whole new issue, and the world must be ready to adapt. But how does this challenge affect our ability to feed the world with aqu- atic foods? “Contrary to most of the resources that we grow for food, fish move freely. They have no boundaries. They carry no FEED PLANET • JULY - TEMMUZ 2023 55