Feed Planet Magazine 77 - August/Ağustos

FEED PLANET • AUGUST - AĞUSTOS 2025 FEED PLANET • AUGUST - AĞUSTOS 2025 48 49 COVER STORY • KAPAK DOSYASI COVER STORY • KAPAK DOSYASI CASE STUDY OF GUJARAT SHRIMP FARMING As mentioned earlier, due to disease, production issue and lack of market competitiveness, the vannamei farming in Gu- jarat is almost negligible and farmers have shifted to culturing black tiger shrimps with using SPF P. monodon genetic lines to produce large sized premium quality shrimps as they used to successfully do during the peak “Vannamei growth era”. As the average daily growth and the genetic potential of the SPF P. monodon is very good the farmers in Guja- rat are also able to cater sizes from 20 count per kg (50 grams) to as low as 10 count per kg (100 gram). However, the sizes 85 grams to 100 grams have niche oremium mar- ket and require 250 to 300 days of culture and continu- ous monitoring of the site and stringent biosecurity. So, the farms which can get 300 days of culture without any disease incidence predominantly WSSV can surely try to achieve this size. More importantly, the water parameter of Gujarat, especially the salinity 15 ppt to 30 ppt avera- ge favours the growth of Black tiger and allows optimal growth of shrimp till the desired size. Despite of the cost of production challenges which Gu- jarat faces with world market for vannamei and with the Indian state itself that is Andhra Pradesh, they are doing very good with the Black Tiger culture in terms of fetching higher farm gate price and more success rate in farming compared to vannamei. To sum up, vannamei is very diffi- cult to grow in Gujarat above 25 grams with standard cost of production and hence the chances of loss are high and replicating the success rate is very difficult. However, the black tiger culture gives stability to the farmer above 25 grams where it starts making sizeable profits at 16 count to 20 count per kg of shrimps which is achievable within 140 to 180 days timeframe depending on type of genetics, stocking and farming management model. In short, Black tiger has brought stability to the shrimp farmers of Gujarat and maintain their profit margins. Moreover, as average size of black tiger is above 30 count per kg and most farmers are able to grow Black tiger up to 45 to 50 grams easily they fetch minimum profit of USD 2 to 2.2 per kg. At sizes above 62.5 grams the profit margins increase exponentially to USD 3 to 5 per kg of shrimp produced. THINGS TO LOOK UPON: Despite the huge success and potential of Black Tiger farming in India there are certain aspects which should be look upon to ensure its guaranteed success. World shrimp production: World shrimp production is approximately 5.6 million metric tons with vannamei be- SPF P. monodon’un ortalama günlük büyüme performansı ve genetik potansiyeli oldukça yüksek olduğu için, Gujarat’ta- ki yetiştiriciler 20 adet/kg (50 gram) ile 10 adet/kg (100 gram) arasında değişen boyutlara kadar üretim yapabiliyor. Ancak 85 gram ile 100 gram aralığındaki karidesler, dar kapsamlı ve yük- sek fiyatlı bir pazara hitap ediyor ve bu boyutlara ulaşmak 250 ila 300 günlük bir yetiştiricilik süreci ile birlikte sahada sürek- li izleme ve sıkı biyogüvenlik önlemleri gerektiriyor. Özellikle WSSV gibi hastalıkların hiç görülmediği 300 günlük bir yetiştiri- cilik döngüsüne ulaşabilen çiftlikler, bu büyük boyutları hedef- leyebilir. Dahası, Gujarat’ın özellikle 15 ppt ile 30 ppt arasında seyreden tuzluluk değeri gibi su parametreleri, Siyah Kaplan Karidesi’nin gelişimi için oldukça elverişli koşullar sunuyor ve istenen boyutlara kadar optimum büyümeyi mümkün kılıyor. Her ne kadar Gujarat, hem küresel vannamei pazarı hem de Hindistan’daki başlıca üretici olan Andhra Pradesh ile kıyaslan- dığında üretim maliyetleri açısından zorluklar yaşıyor olsa da, Siyah Kaplan Karidesi kültürü sayesinde daha yüksek çiftlik çı- kış fiyatları elde etmekte ve vannamei’ye göre daha başarılı so- nuçlar almaktadır. Özetle, Gujarat’ta vannamei’yi 25 gram üzeri boyutlarda standart maliyetlerle yetiştirmek oldukça zor; bu durum kayıp riskini artırmakta ve başarının tekrarını neredey- se imkânsız kılmaktadır. Oysa Siyah Kaplan Karidesi, 25 gram üzeri boyutlarda yetiştiricilere istikrar sağlamaktadır; özellikle 16 ila 20 adet/kg arasında değişen boyutlara ulaşmak, genetik, stoklama yoğunluğu ve yetiştiricilik modeli gibi faktörlere bağlı olarak 140 ila 180 gün içinde mümkün olmakta ve bu noktadan itibaren anlamlı bir kârlılık sunmaktadır. Kısacası, Siyah Kaplan Karidesi, Gujarat’taki karides yetişti- ricilerine hem üretim istikrarı hem de kârlılık marjlarını koruma imkânı sunmuştur. Ayrıca, Kara Kaplanın ortalama boyutu kilogram başına 30 adedin üzerinde olduğundan ve çoğu çiftçi Kara Kaplan’ı rahat- lıkla 45-50 grama kadar büyütebildiğinden, kilogram başına en az 2 ila 2,2 ABD doları kâr elde edebilmektedir. Karides boyutu 62,5 gramın üzerine çıktığında ise kâr marjı katlanarak artmak- ta, kilogram başına 3 ila 5 ABD dolarına kadar ulaşmaktadır. DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSUSLAR: Siyah Kaplan Karidesi yetiştiriciliği Hindistan’da büyük başarı potansiyeline sahip olsa da, bu başarının garanti altına alınabil- mesi için bazı kritik alanlara mutlaka odaklanılması gerekiyor. Dünya karides üretimi: Küresel karides üretimi yaklaşık 5,6 milyon metrik ton düzeyinde ve bu hacmin büyük bölümünü vannamei oluşturuyor. Siyah Kaplan Karidesi ise dünya karides sepetinin yalnızca %10’una yakın bir kısmını oluşturmakta. Bu türün özellikle Çin, Vietnam, Malezya gibi Asya ülkelerinde güçlü bir iç pazara sahip olması, küresel karides arzının çeşit- lenmesini sınırlayan bir unsur. Figure: Black tiger (P. monodon) Şekil: Kara Kaplan (P. monodon) Gujarat Comparative economics of 30 count P. monodon v/s L. vannamei: Present Gujarat 30 P. monodon ile L. vannamei’nin karşılaştırmalı ekonomik analizi: Güncel Durum Particulars Ayrıntılar P. monodon L. vannamei Remarks Açıklamalar Cost of production (in USD/Kg) Üretim maliyeti (USD/kg) 4.10 3.90 High feed costs of feed and seed compare to L. vannamei. But better survival and growth potential to reach 50 gram and above Total cycle per annum Yıllık yetiştirme çevrim sayısı 1 2 In India Gross profit per crop (in USD/Kg) Hasat başına brüt kâr (USD/kg) Up to 1.8 to 2 with 10 pcs/m 2 Up to 0.60 to 0.80 with 30 to 40 pcs/m 2 . Over the years due to reduction in vannamei success rate from 85% down to 55% due to disease issues and rise in cost of production has made replicating success for vannmaei very difficult. Black tiger gives an average survival rate of 70 to 75%. Net profit per annum (in USD/ha) Yıllık net kâr (USD/ha) 8000 to 9000 per ha/year 6000 to 8000 per ha/year Even 2 crops of vannamei makes it very difficult to surpass the profit margin made in Black tiger. Plus due to reduction of success rate and high temperature and vibrio issu- es vannmamei has become very difficult to reach 30 count size.