Feed Planet Magazine 77 - August/Ağustos

FEED PLANET • AUGUST - AĞUSTOS 2025 52 53 ARTICLE • MAKALE Waste side story Atığın öteki hikâyesi Black soldier flies are enabling the conversion of real food waste into high-value animal feed and soil enhancers, offering a sustainable alternative to landfilling and composting. With growing industry interest and proven results, this insect-based mod- el is gaining momentum as a circular solution. Kara asker sinekleri, gerçek gıda atıklarını yüksek değerli hayvan yemi ve toprak zenginleştiricilere dö- nüştürerek çöplük ve kompostlama gibi yöntemlere sürdürülebilir bir alternatif sunuyor. Artan sektör ilgisi ve somut sonuçlarla birlikte, bu böcek temelli model döngüsel bir çözüm olarak ivme kazanıyor. Black soldier flies are proving to be a powerful solution for breaking down organic waste, including food scraps and agricultural residues, into high-quality protein and nutrient-rich frass. Shachar Group is leveraging this natural breakdown process to promote a more sustainable and re- source-efficient model of waste management. Itzik Shachar, with over two decades of experience in the food waste management sector, began exploring the use of insects for processing organic materials as early as 2016. His vision was to transform food and agricultural waste into valuable animal feed, while simultaneously reducing metha- ne emissions from landfills. This approach represents both environmental responsibility and economic innovation. Sin- ce 2005, Itzik and his brother Shay have been operating an industrial startup focused on recycling food waste—such as former foodstuffs and by-products from the human food industry—into animal feed. Over the years, the startup they founded has evolved into Israel’s largest food waste recycling company, now processing over 70,000 tons of food waste annually. Kara asker sinekleri, gıda atıkları ve tarımsal artıklar dâhil olmak üzere organik atıkları yüksek kaliteli proteine ve be- sin açısından zengin gübreye dönüştürmede etkili bir çö- züm olarak öne çıkıyor. Shachar Group, bu doğal ayrışma sürecinden yararlanarak daha sürdürülebilir ve kaynak açı- sından verimli bir atık yönetimi modeli geliştiriyor. Gıda atığı yönetimi alanında yirmi yılı aşkın deneyime sa- hip olan Itzik Shachar, organik materyallerin işlenmesinde böcek kullanımını 2016 gibi erken bir tarihte araştırmaya başladı. Onun vizyonu, gıda ve tarım atıklarını değerli hay- van yemine dönüştürürken aynı zamanda çöplüklerden kaynaklanan metan emisyonlarını azaltmaktı. Bu yaklaşım, hem çevresel sorumluluğu hem de ekonomik yeniliği temsil ediyor. 2005’ten bu yana Itzik ve kardeşi Shay, insan gıdası endüstrisinden gelen önceki gıda ürünleri ve yan ürünler gibi gıda atıklarını hayvan yemine dönüştürmeye odaklanan sanayi ölçekli bir girişimi işletiyor. Kurdukları girişim, yıllar içinde gelişerek İsrail’in en büyük gıda atığı geri dönüşüm şirketine dönüştü ve bugün yılda 70.000 tondan fazla gıda atığını işliyor. BETTER INSECT SOLUTIONS Anders Rod Thomsen “It’s an excellent time to invest in this industry,” says Itzik. “While the journey has had its challenges, the sector is now increasingly guided by tangible results and profitability rat- her than solely by vision.” Together with technology partners like Big Dutchman Group and Better Insect Solutions, Shachar Group is de- monstrating how insect farming—especially using black soldier fly larvae—can upcycle waste into premium feed products. These larvae efficiently digest organic materials that would otherwise be discarded, contributing to a circu- lar economy. Itzik emphasizes the importance of using “real food was- te”—waste that is not currently repurposed for livestock feed and is typically destined for landfilling, composting, or anaerobic digestion. When compliant with regulations, this waste can be transformed into low-cost, nutritionally rich diets for insect larvae. In contrast, competing with existing feed markets leads to unsustainable cost structures. Since 2021, Shachar Group has led extensive R&D fo- cused on optimizing the composition and performance of larvae diets based on real food waste. Building on early groundwork laid in 2005, the company continues to advan- ce affordable and effective feeding strategies. Itzik, “Bu sektöre yatırım yapmak için mükemmel bir za- man,” diyor. “Yolculuk zorluklarla doluydu ama artık bu alan yalnızca vizyonla değil, somut sonuçlar ve kârlılıkla da şe- killeniyor.” Big Dutchman Group ve Better Insect Solutions gibi tek- noloji ortaklarıyla birlikte Shachar Group, böcek yetiştirici- liğinin özellikle de kara asker sineği larvaları kullanılarak atıktan yüksek değerli yem ürünleri üretmenin etkili bir yolu ARTICLE • MAKALE Source/Kaynak: Shachar Group Ltd