Feed Planet 82 - January 2026

FEED PLANET • JANUARY - OCAK 2026 FEED PLANET • JANUARY - OCAK 2026 68 69 SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA emphasized the far-reaching extent of areas encompassed by gut health and the ability to regulate poultry production. The gastrointestinal tract, or “gut”, regulates the microbio- logical, physiological, and physical functions that allows the host to endure infectious and non-infectious stressors that it encounters Because the gut has the greatest surface area separating the environmentally exposed lumen and the in- ternal subepithelial tissue, it is constantly exposed to infecti- ous and non-infectious stressors making it an active immune organ containing more resident immune cells than any other organ in the host. The gut mucosal immune system, a highly regulated network of innate and acquired elements, provi- des a remarkable ability to respond and modify to these extremely diverse encounters. The development of the dif- ferent divisions of the immune response has corresponded with the acquisition and maintenance of a symbiotic micro- biota. The microbiota trains, stimulates, and functionally ad- justs the different features of the immune system. THE GUT ECOSYSTEM In general, there are three foundational components of the intestinal ecosystem: (a) host inherent factors (intesti- nal epithelium and mucosal immune system), (b) microbiota, and (c) environmental factors (especially diet, management practices, and heat/cold) . geniş olduğunu ve kanatlı üretiminin düzenlenmesindeki rolünü açıkça göstermiştir. Gastrointestinal sistem ya da “bağırsak”, konağın karşı- laştığı enfeksiyöz ve enfeksiyöz olmayan stres faktörlerine dayanabilmesini sağlayan mikrobiyolojik, fizyolojik ve fizik- sel işlevleri düzenler. Bağırsak, çevreyle temas eden lümen ile içteki subepitelyal doku arasında en geniş yüzey alanına sahip olduğu için sürekli olarak bu stres faktörlerine maruz kalır ve bu sebeple konakta diğer tüm organlardan daha fazla yerleşik bağışıklık hücresi içeren aktif bir bağışıklık organıdır. Doğuştan ve kazanılmış bağışıklık unsurlarından oluşan, yüksek düzeyde düzenlenmiş bir ağ olan bağırsak mukozal bağışıklık sistemi, son derece çeşitli uyaranlara yanıt verme ve kendini uyarlama kapasitesine sahiptir. Ba- ğışıklık yanıtının farklı bileşenlerinin gelişimi, simbiyotik bir mikrobiyotanın kazanılması ve sürdürülmesiyle paralel iler- lemiştir. Mikrobiyota, bağışıklık sisteminin farklı bileşenlerini eğitir, uyarır ve işlevsel olarak ayarlar. BAĞIRSAK EKOSİSTEMİ Genel olarak intestinal ekosistem üç temel bileşenden oluşur: (a) konağa ait içsel faktörler (intestinal epitel ve mu- kozal bağışıklık sistemi), (b) mikrobiyota ve (c) çevresel fak- törler (özellikle diyet, yönetim uygulamaları ve sıcak/soğuk stresi). Gut health in poultry: Where have we been; where are we going? Kanatlılarda bağırsak sağlığı: Nereden geldik, nereye gidiyoruz? Poultry performance is inseparable from the func- tional integrity of the gastrointestinal tract, yet the concept of “gut health” has expanded to a point where it no longer offers sufficient precision for modern production systems. Today’s challenges de- mand a shift from broad labels toward mechanistic, integrative, and predictive approaches that explain variability and guide more effective decision-making. Kanatlı performansı, gastrointestinal sistemin fonksiyo- nel bütünlüğüyle doğrudan ilişkilidir. Ancak “bağırsak sağlığı” kavramı zaman içinde genişleyerek modern üretim sistemleri için gerekli olan açıklık ve kesinliği büyük ölçüde yitirmiştir. Günümüz şartları, değişkenliği açıklayabilen ve karar alma süreçlerini daha etkin bi- çimde yönlendiren mekanistik, bütüncül ve öngörücü yaklaşımlara geçişi zorunlu kılmaktadır. A ‘healthy’ gut is of vital importance to the performance of poultry. There is a direct relationship between bird perfor- mance and a “healthy” gastrointestinal tract (GIT), with the GIT responsible for regulating physiological func- tionality that provides the bird the ability to withstand infectious and non-infectious stressors. Gut health encompasses several physiological and functional features, including nutrient diges- tion and absorption, host meta- bolism and energy generation, a stable microbiome, mucus layer development, barrier function, and mucosal immune responses all of which are required to inte- ract together so that the bird can perform its physiological functions as close to 100% of its genetic poten- tial. For over 20 years, comprehension of gut health required the elucidation of the interactions between all these components wit- hin an ecosystem complex within the GIT. Understanding the interactions between these diverse physiological features ‘Sağlıklı’ bir bağırsak, kanatlı performansı açısından haya- ti öneme sahiptir. Kanatlı performansı ile ‘sağlıklı’ bir gast- rointestinal sistem (GİS) arasında doğrudan bir ilişki vardır; GİS, hayvanın enfeksiyöz ve enfeksiyöz olmayan stres faktörlerine karşı dayanıklılığını sağla- yan fizyolojik işlevlerin düzenlenmesin- den sorumludur. Bağırsak sağlığı; be- sinlerin sindirimi ve emilimi, konakçı metabolizması ve enerji üretimi, stabil bir mikrobiyota, mukus ta- bakası gelişimi, bariyer fonksiyo- nu ve mukozal bağışıklık yanıtları gibi birçok fizyolojik ve fonksiyo- nel özelliği kapsar. Tüm bu un- surların birlikte ve uyum içinde çalışması, hayvanın genetik potan- siyeline mümkün olduğunca yakın performans göstermesi için gereklidir. Son 20 yılı aşkın süredir bağırsak sağlığı- nın anlaşılması, GİS içindeki bu bileşenlerin karmaşık bir ekosistem çerçevesinde nasıl etki- leştiğinin ortaya konmasını gerektirmiştir. Bu etkileşimlerin anlaşılması, bağırsak sağlığının kapsadığı alanların ne denli HOST DEFENSES AND IMMUNOLOGY - KONAK SAVUNMA MEKANİZMALARI VE İMMÜNOLOJİ VETANCO S.A. FEED ADDITIVES – YEM KATKILARI VETANCO S.A. Michael H. Kogut Mariano Fernandez- Mitakawa SPECIAL COVER • ÖZEL DOSYA