Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 20 September/October - Eylül/Ekim 2019

INTERVIEW • RÖPORTAJ 42 FEED PLANET / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 Providing a proper supply of protein for the world's continuously increasing population is a tremendous global challenge. Consumption of fish and seafood is traditionally anchored in many dietary cultures and recommended as a significant source of protein for nutritional enhancement. However, in view of the present situation with overfished oceans around the globe, it is necessary to find alternatives: Here aquaculture pro- vides a solution. Consequentially the global annual yield from aquaculture, amounting to approximately 100 million tons since 2015, has outstripped the "wild catch" quantity for human consumption. Further growth is a foregone conclusion: A 50 percent increase in production is predicted for the next two decades. Dünyanın sürekli artan nüfusu için yeterli protein tedarikini sağlamak, dünya çapında bir sorun. Gele- neksel olarak birçok beslenme kültüründe yerini alan balık ve deniz ürünlerinin tüketimi, gıda alımının iyileştirilmesi açısından önemli bir protein kaynağı olarak öneriliyor. Bununla birlikte, dünya genelinde aşırı avlanmanın görüldüğü okyanusların mevcut durumu göz önüne alındığında, alternatiflere de yönel- mek gerekiyor: Burada kültür balıkçılığı bir çözüm olarak ortaya çıkıyor. Buna bağlı olarak, su ürünleri yetiştiriciliğinden elde edilen küresel yıllık ürün, 2015'ten bu yana yaklaşık 100 milyon tona ulaşarak insan tüketimi için "vahşi avlanma" miktarını geride bıraktı. Büyümenin devam etmesi kaçınılmaz: Gele- cek yirmi yılda üretimde yüzde 50'lik bir artış yaşanacağı öngörülüyor. Su ürünleri yemi ekstrudeleri için Ar-Ge uygulamaları Tür uygunluğu ve sürdürülebilirlik için laboratuvar ölçekli deney R&D applications for aquafeed extrudates Laboratory-scale testing to determine appropriateness for species and sustainability Application Technician / Uygulama Teknisyeni Brabender GmbH & Co. KG michael.landers@brabender.com Michael Landers Application Technician / Uygulama Teknisyeni Brabender GmbH & Co. KG julian.foerster@brabender.com Julian Foerster