Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 21 November/December - Kasım/Aralık 2019

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 29 FEED PLANET / NOVEMBER-DECEMBER 2019 • KASIM-ARALIK 2019 Raising livestock and eating meat comes at a cost to the environment. Governments should implement policies on both the supply and demand sides to solve the problem. Hayvancılık ve et tüketiminin çevreye bir bedeli vardır. Hükümetler sorunu çözmek için hem arz hem de talep tarafında politikalar uygulamalıdır. HAYVANCILIK VE ÇEVRE The raising of livestock and the eating of animal products has benefits, but also come at a cost to the environment. Rais- ing livestock accounts for about 80% of all agricultural land and 25-32% of agricul- tural water use. When it comes to climate change, livestock contribute to the problem and are also affected by it. An estimated 8-18% of human-caused greenhouse gas (GHG) emissions come from livestock. And as the climate shifts and average tempera- tures continue to rise, animals will suffer from heat stress, more parasites and dis- eases, and reduced quality and availability of feed. Governments should implement policies on both the supply and demand sides to solve the problem. From a supply point of view, subsidies and taxes can both be used to help reduce land use changes and curb emissions, but we need more documented case studies to see how these strategies are working in practice, and how they af- fect farmers’ livelihoods and food and nu- tritional security. On the demand side, wealthy countries can use different policies to try to reduce meat consumption where it is excessive. Changing dietary patterns in high meat- consuming populations in both developed and developing countries theoretically holds potential for reducing environmental impacts, but these changes are only hypo- thetical so far. Whether consumer prefer- ences can be changed through policies, such as with consumption-based taxes, has yet to be seen. Hayvan yetiştiriciliği ve hayvansal ürünlerin tüketilmesinin faydalarının yanı sıra çevreye bir maliyeti de vardır. Hayvancılık, tüm tarım arazilerinin yaklaşık %80'ini ve tarımsal su kullanımının ise %25-32'sini teşkil etmek- tedir. İklim değişikliği söz konusu olduğun- da, hayvancılık hem katkıda bulunur hem de bundan bundan etkilenir. İnsan kaynaklı sera gazı (GHG) emisyonlarının tahminen %8-18'i hayvancılıktan kaynaklanmaktadır. İklim değiştikçe ve ortalama sıcaklıklar art- maya devam ettikçe, hayvanlar sıcak stresi, daha fazla parazit ve hastalık ve kalite ve yem varlığı konusunda sıkıntı çekeceklerdir. Hükümetler sorunu çözmek için hem arz hem de talep tarafında politikalar uygula- malıdır. Arz açısından bakıldığında, süb- vansiyonlar ve vergiler hem arazi kullanımı değişikliklerini azaltmak hem de emisyonları azaltmak için kullanılabilir, ancak bu strateji- lerin pratikte nasıl çalıştığını ve çiftçilerin ge- çim kaynaklarını ve gıdalarını ve beslenme güvenliğini nasıl etkilediklerini görmek için daha fazla belgelenmiş vaka çalışmasına ihtiyacımız var Talep tarafında ise zengin ülkeler et tü- ketiminin aşırı olduğu yerlerde azaltmaya gitmek için farklı politikalar uygulayabilirler. Hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ül- kelerdeki yüksek et tüketen popülasyon- lardaki diyet düzenlerinin değiştirilmesi, çevresel etkileri azaltmak için teorik anlam- dan bir potansiyel taşımaktadır, ancak bu değişiklikler şimdilik sadece farazidir. Tüke- tici tercihlerinin tüketime dayalı vergiler gibi politikalarla değiştirilip değiştirilemeyeceği henüz görülmüş değil. ANIMAL PRODUCTION AND ENVIRONMENT