Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 21 November/December - Kasım/Aralık 2019

INTERVIEW • RÖPORTAJ 56 FEED PLANET / NOVEMBER-DECEMBER 2019 • KASIM-ARALIK 2019 emerging risks, via the sharing of information and meth- odologies. What would you like to say about the effects of cli- mate change on food and feed safety? What mea- sures should be taken in this regard? This is a very important question. Indeed climate change may affect not only food security but also food and feed safety. Climate change may adversely impact all areas of EFSA’s remit, posing challenges to future risk assessments. Think for instance about the increase of temperatures and the consequent different distribution of rainfalls: warmer and wetter weather can lead to moulds which can affect food crops producing mycotoxins, harmful substances which are known for causing adverse health effects on humans and animals (e.g. gastrointestinal and kidney disorders, changes in immune response and in some cases even cancer). Another example is the possible changing patterns of pesticide and fertilizer use triggered by the introduction and spread of new pests as well as reduced nutrients availability in the soil, affecting plant health and crop dan ortaya çıkan risklerin önlenmesi ve bunlarla mücade- lede, bilgi ve metodolojilerin paylaşılması yoluyla işbirliği yapılmasının gereğine inanıyoruz. İklim değişikliğinin gıda ve yem güvenliği üzerindeki etkileri hakkında neler söylemek istersiniz? Bu konuda ne gibi önlemler alınmalı? Bu çok önemli bir soru. Aslında iklim değişikliği sa- dece gıda güvencesini değil aynı zamanda gıda ve yem güvenliğini de etkileyebilir. İklim değişikliği, EFSA’nın tüm faaliyet alanlarını olumsuz yönde etkileyerek gelecekteki risk değerlendirmelerinde sorun teşkil edebilir. Örneğin, sıcaklıkların artması ve bunun sonucu olarak değişen yağış dağılımını düşünün: daha sıcak ve daha yağışlı havalar, insan ve hayvan sağlığı üzerinde olumsuz etkilere (gastrointestinal ve böbrek bozuklukları, immün cevapta değişiklikler ve hatta bazı durumlarda kanser gibi) neden olduğu bilinen mikotoksinleri üreten gıda ürünleri etkileyebilecek küflere yol açabilir. Diğer bir örnek, bitki sağlığını ve mahsul verimliliğini etkileyen, toprakta yeni besin maddelerinin mevcudiyeti- ni azaltmanın yanı sıra, yeni haşerelerin meydana çıkma- sı ve yayılmasıyla tetiklenen pestisit ve gübre kullanımı-