Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 22 January/February - Ocak/Şubat 2020

COVER STORY • KAPAK DOSYASI 34 FEED PLANET / JANUARY-FEBRUARY 2020 • OCAK-ŞUBAT 2020 üzerine uygulanan bir işlem veya başka bir amaçla kullanılan bir yem katkı maddesi, yemde bu değişik- liklerden birisine yol açabilmektedir. Bu gibi durum- larda hayvanları yem yemeğe teşvik etmek ve yem tüketimlerinin bozulmasını önlemek amacı ile yemin duyusal özelliklerini geliştirmeye yardımcı olacak özellikle aroma arttırıcı (örn. vanilya ve portakal gibi) maddelerden faydalanılmaktadır. ZOOTEKNİK KATKILAR Zooteknik katkılar, herhangi bir besin maddesini içermeyen ancak alınan yemden sindirim sonucun- da elde edilecek olan besin maddesi miktarına etki eden yem katkı grubudur. Bu katkılar sindirim sistemi sağlığını, besinlerin sindirimini ve besin maddelerinin emilimini iyileştirmektedirler. Ayrıca bu gruptaki kat- kıların etkileri sadece hayvan sağlığını veya yemden yararlanmayı arttırmanın yanında doğaya bırakılan atık madde miktar ve karakterine de olumlu etki et- mektedirler. Genç hayvanların gelişme döneminde maruz kal- dıkları beslenme ve çevresel şartlar tüm ergin dö- nemdeki verim performanslarını etkilemektedir. Bu sebeple büyüme çağında geçen dönemde özellikle sindirim sistemi gelişimi çok önemlidir. Hem kanatlı hayvanların hem de ruminantların doğduklarında sin- dirim sistemlerinin fonksiyonları ve kapasiteleri tam olarak gelişmemiştir. Bu dönemde sindirim sistemleri fiziksel olarak yeterli olmadığı gibi etkin bir sindirim için gerekli olan enzimlerin tamamı da yeterli miktar- da sentezlenememektedir. Sindirim fonksiyonunun yanında diğer önemli bir etken olan bağışıklık siste- mi de yeteri kadar gelişmiş durumda olmadığından özellikle sindirim sistemleri her türlü mikroorganizma yerleşimine açık durumdadır. Yeni dünyaya gelen hayvanlarda sindirim siste- mi steril durumdadır ancak çevre ile temasa geçtiği andan itibaren sindirim sistemine mikroorganizmalar kolonize olmaya başlarlar. Sindirim sistemine ilk ko- lonize olan mikroorganizma E. coli olsa da, beklenen kısa bir süre içinde Lactobacillus ve Streptococcus türlerinin bunların yerini alarak bağırsak kanalında ço- ğunluğu meydana getirmeleridir. Ancak bağışıklığın veya bağırsak sağlığının bozulmasına sebep olabile- cek bazı durumlarda patojen mikroorganizma koloni- zasyonu Lactobacillus spp. düzeyini geçebilmekte- dir. Bu durum genç hayvanlarda sıklıkla rastlanabilen hem hayvan sağlığı açısından hem de ekonomik açı- dan zarara yol açabilen bir durumdur. Enzimler baş- ta olmak üzere sindirim arttırıcılar ve probiyotikler bu grubun en önemli örnekleridir. especially in the growth period. The functions and capacities of the digestive systems are not fully de- veloped when both poultry and ruminants are born. In this period, digestive systems are not physically sufficient, and not all enzymes necessary for effective digestion can be secreted in sufficient quantity. Since the immune system, which is another important fac- tor besides digestive function, is not sufficiently de- veloped, particularly digestive systems are open to all kinds of microorganism settlements. The digestive system is sterile in newborn animals, but as soon as they get into contact with the environ- ment, microorganisms begin to colonize the digestive system. Although E. coli is the first microorganism to colonize the digestive system, it is expected that Lac- tobacillus and Streptococcus species replace them in a short time and form the majority in the intestinal tract. However, in some cases which may lead to impaired immunity or intestinal health pathogen microorganism colonization can exceed the Lactobacillus spp. level. This is a frequent situation in young animals and may cause animal health and economic damages. Digestive enhancers and probiotics, especially enzymes, are the