Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 25 July/August - Temmuz/Ağustos 2020

ARTICLE • MAKALE 50 FEED PLANET / July - August 2020 • temmuz - ağustos 2020 Son yıllarda gıda üzerinde yapılan hilelerin art- masıyla tüketicilerin gıda sektörüne ve endüst- riyel gıdalara olan güveni azalmıştır. Gıda sek- töründeki güven problemi işini düzgün yapan işletmelerin de zarar görmesine neden olmuştur. Bu güven problemi çeşitli platformları harekete geçirmiş ve insanların endüstriyel gıdalara olan Consumers' trust in the food industry and in- dustrial foods has declined with the increase in the adulteration on food in recent years. The problem of trust in the food industry has caused losses also to businesses that do their job properly. This problem of trust has prompted various platforms and GFSI institution has been established by the KARMA YEM ÜRETİMİNDE, YEM SAHTEKÂRLIĞI ZAFİYET DEĞERLENDİRMESİ VE ÖNLEME PLANI FEED FRAUD VULNERABILITY ASSESSMENT AND PREVENTION PLAN IN COMPOUND FEED PRODUCTION Ertuğrul YILMAZ SELDA YALÇIN BUSINESS MANAGER / İŞLETME MÜDÜRÜ KORKUTELİM YEM QUALITY CONSULTANT / KALİTE DANIŞMANI BİX KURUMSAL HACCP planları ile kasıtlı olmayan yem güvenliği tehlikeleri ele alınmaktadır. Ancak artık bu iyi niyetli bakış açısı kasıtlı eylemlerde işe yaramamaktadır. HACCP planlarına ek olarak özellikle üreticiler ve tedarikçiler tarafından kasıtlı olarak yapılan hile ve tağşiş tehlikeleri de değerlendirilmelidir. Unintentional feed safety hazards are being addressed with HACCP plans. However, this kindly per- spective no longer works in deliberate actions. In addition to HACCP plans, fraudulent and adulterous dangers, especially by manufacturers and suppliers, should be considered.