Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 20 September/October - Eylül/Ekim 2019

INTERVIEW • RÖPORTAJ 46 FEED PLANET / SEPTEMBER-OCTOBER 2019 • EYLÜL-EKİM 2019 JF: Insect proteins provide one perspective for research and development in the area of aquafeed. At the Brabender applications labora- tory, we have conducted our own tests with the objective of replacing fish meal with insect protein consisting of Hermetia illucens (black soldier fly) as a raw material. Initial results are quite prom- ising: In terms of the rheological parameters for extrusion as well as the nutritive feed properties of the extruded products, regardless of whether in pellet or ground form. Particularly in the East- Asian markets, I see good perspectives for this, because traditional dietary customs do not have reservations regarding use of insects in menus. What can the new TwinLab do for lab scale extrusion? ML: Well, I could go on for hours about that. But I want to emphasize two main arguments for practical product development with labora- tory extruders such as the TwinLab instead of experimental manipulation of the production process. For one, you can vary your application ideas in a wide variety of ways with regard to raw material, formulation, extruder configura- tion, and product. Secondly, you have the op- tion of establishing methods for measuring your quality parameters in advance from the raw ma- terial to the final product. With a width of 60 centi- meters, our new TwinLab also fits in even the nar- rowest of laboratories. JF: The range of appli- cations focuses mainly on recipe and product devel- opment or serves for opti- mization of production pro- cesses. The new TwinLab is a laboratory-sized twin screw extruder. We have used it to test products with a wide range of shapes, colors, and flavors. During devel- opment, it was important to us to be able to adhere to realistic processing con- ditions. This reduces costs for our customers and is consistently quality-orient- ed. You require significant- ly less time for your tests, save on material, and have bu konuda iyi bakış açılarıyla karşılaşıyorum, çünkü ge- leneksel beslenme alışkanlıkların-da menülerde böcek- lerin kullanımı ile ilgili herhangi bir çekinceleri yok.. Yeni TwinLab, laboratuvar ölçekli ekstrüzyon için neler yapabilir? ML: Yani, bu konuda saatlerce konuşabilirim. Ancak üretim sürecinin deneysel manipülasyonu yer-ine TwinLab gibi laboratuvar ekstrüderleri için pratik ürün geliştirme konusundaki iki temel ar- gümanı vurgulamak istiyorum. Birincisi, uygulama fikirlerinizi ham madde, formülasyon, ekstrüder konfigürasyonu ve ürün açısından çok çeşitli şe- killerde değiştirebilirsiniz. İkincisi, ham maddeden nihai ürüne kadar önceden kalite parametrelerinizi ölçmek için yöntemler oluşturma seçeneğiniz var. 60 santim genişliğiyle yeni TwinLab, en dar labora- tuvarlara bile sığabilir. JF: Uygulama yelpazesi temel olarak formül ve ürün geliştirmeye odaklanıyor veya üretim işlem-le- rinin optimize edilmesine hizmet ediyor. Yeni Twin- Lab, laboratuvar boy ikiz vidalı bir ekstruder. Çok çeşitli şekil, renk ve tattaki ürünleri test etmek için kullandık. Geliştirme sırasında gerçekçi işleme ko- şullarına bağlı kalabilmek bizim için önemliydi. Bu, müşterilerimiz için maliyetleri düşürmenin yanında istikrarlı bir şekilde kalite odaklı çalışıyor. Testleriniz Talebe bağlı olarak, TwinLab-F 20/40 için vidalar taşıma, yoğurma ve karıştırma elemanları ile ayrı ayrı yapılandırılabilir. Depending on the application, the screws for the TwinLab-F 20/40 can be config- ured individually with conveying, kneading, and mixing elements.