Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 27 November/December - Kasım/Aralık 2020

INTERVIEW • RÖPORTAJ 44 FEED PLANET / novemBER - decemBER 2020 • kasım - aralık 2020 of the world, which are bigger than Denmark, e.g., China and Asia, meat is generally considered as good nutrition. When you become wealthier, when you move up to the middle class, it is very natural that you want to be healthier and get good nutrition for your family, for your children - that comes from animal products, often meat. So, there will still be an increase in meat consumption globally. Although, in hundred years, it may have reached a plateau and started to decline somewhat because the cultural trends in one region do not necessarily influence cul- tural trends in another region in real-time. Things that dominate our culture may take generations before they are changed, such as our focus on meat. It may become a bit philosophical but the overall question is really how much animal-based products we need to produce as well as how we produce (e.g. in relation to animal welfare). Moreover, we have other resources which are in deficit or declining, like fishmeal in relation to the feed sector, so we also need good sustainable alterna- tives – and because also animal livestock need rel- evant nutrition. This is where insects can provide a relevant solution for supporting that situation. Right now, I tend to agree with what you said about the other experts’ thoughts. But I think it is a snapshot of the situation here and now. In the West- ern world, we likely have reached a plateau. For in- mette hareket edecektir, örneğin Kuzey Orta Avrupa'da azalan et tüketimi de gelecekte dikkat etmemiz gereken bir konu. Bu, nihayetinde hayvancılık üretiminin bir nok- tada düşmesine neden olacak ve muhtemelen beslenme ihtiyaçlarımız ve gezegen kaynaklarımızla daha dengeli olduğu bir seviyeye düşecek küresel bir eğilimin parçası olacak. Kaynakların yeniden dağıtılması konusunda ken- dinizin ve diğer bazı kişilerin düşüncelerini ifade et- tiniz. Ancak bazı tüketiciler, hayvanların böceklerle beslenmemesi gerektiğini düşünüyor. İnsanlar bu duruma alışacaktır mı diyorsunuz yoksa gelecekte yapay et veya yosun gibi başka alternatiflerin pazarı domine ettiğini görme ihtimalimiz var mı? Yosun ve yapay etten bahsederken tabii ki gıdadan bahsediyoruz. Yemlik böceklerin hem pazar açısından hem de kültürel olarak çoktan kabul gördüğünü düşünü- yorum ve böceklerin yem sektöründe rol oynayacağına dair pek şüphem yok. Yem sektörüne sağlayacağı değer hakkındaki varsayıma bakıldığında, rekabetçi bir fiyata üretebildiğimiz sürece sorun çıkmayacaktır. Gıda konusunda, yosun ve yapay et gibi böcekle- re de bir rol düşeceğini düşünüyorum. Avrupa'dan, ABD'den dünya çapında farklı piyasa analiz şirketleri tarafından farklı tahminler yapılmıştır ve son zamanlarda İngiltere'den Barclays'in gıda olarak böceklerin 2030'da 8 milyar Dolarlık bir ciroya ulaşacağına dair bir pazar ana- lizi yaptı sanıyorum. Öngörülebilir bir gelecekte, böcek de laboratuvarda yetiştirilen et veya yosun gibi gelecek-