Feed Planet Magazine Issue-Sayı: 27 November/December - Kasım/Aralık 2020

ARTICLE • MAKALE 47 FEED PLANET / novemBER - decemBER 2020 • kasım - aralık 2020 çul yetiştirilen balıklar soya veya mısır gibi proteine, bitkisel yağlara, minerallere ve benzerlerine ihtiyaç duyarken, etçil balık yetiştiriciliğinde balık yağı ve proteine gerek duyulur. Balık tüketimi bölgelere göre değişir, ancak Asya Pasifik ve Latin Amerika'daki ülkelerin ortalama tüketimi daha yük- sektir. GEÇMİŞE BAKIŞ Deniz ürünleri üretimi 2012'de yıllık bazda yüzde 4 oranında artış gösterdi ve su ürünleri yemine olan talep 2017-18 sezonunda 7 milyon tona ulaştı. Raporlara göre, Hindistan'ın deniz ürünü üretimi 2012-13'te 9 milyon ton olarak kaydedildi. Karides ve balık yetiştiriciliği tekniklerin- deki değişiklikler nedeniyle, modern yem üretim kapasite- leri 2013-14 döneminde 2,88 milyon ton artmıştır. Karides üretimindeki artışa bağlı olarak tüketim 2007-08 ve 2012- 13 sezonlarında yüzde 13 oranında arttı ve 2013-14'te ne- redeyse 300 bin tona ulaştı. 2015 yılında balık yemi üre- timinin 0,7 milyon ton olacağı tahmin edilmiş ve kapasite artırmak amacıyla için ciddi miktarlarda yatırım yapılmıştı. Tatlı su balığı yemine olan talep 2015-16 sezonunda yüzde 5-6 oranında arttı. GÜNCEL PİYASA HAREKETLERİ Agriculture and Agri-food Canada'nın da belirttiği gibi, Çin'de balığa talep arzı aşmaya devam ediyor. Kuzey Ame- rika ve Avrupa'nın kültür balıkçılığı endüstrileri görece kü- çük olsa da balık ve diğer deniz ürünlerine olan talep kayda değer derecede daha yüksektir. Tüm kültür balıkçılığı talep- lerinin karşılanması için Asyalı üreticilere bel bağlanmıştır. Geçmiş istatistikler incelendiğinde, 2009 yılında ABD'deki deniz ürünleri tüketiminin kişi başına 7,2 kg civarında oldu- ğu görülmektedir. Avrupa'da balık ve deniz ürünleri tüketimi 2017'de kişi başına 24,35 kg düzeyini yakaladı. Portekiz, AB ülkeleri arasında kişi başı tüketimin en yüksek olduğu ülke oldu. Balık tüketim düzeyi; net gelir, mutfak kültürü ve balıkların bulunabilirliği gibi bir dizi faktöre bağlıdır. Net gelirin yüksek olması balık tüketimiyle doğru orantılıdır ve kıyı kesimlerin- de tüketim daha yüksektir. Gelir artışı ve kentleşmeye bağlı olarak dünya genelinde balık tüketimi artmıştır. Balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği giderek birincil geçim, protein ve dö- viz kaynağı haline gelmektedir. Geçen yıl küresel somon pazarı, hacim bazında istikrarlı bir büyüme kaydetti. Fiyatların 2019'un ortasında keskin bir şekilde düşmesinden ötürü, geçtiğimiz yıl değer bazında bir miktar düşüş gözlemlendi. Bilindiği gibi, Atlantik somonu- nun en büyük üreticisi olan Kanada olumsuz koşullar ne- deniyle bu yıl toplam ürün miktarında yüzde 2'lik bir düşüş yaşadı. 2020'de pazarın durumu COVID-19 salgını nedeniyle ta- als etc. whereas carnivorous fish requires fish oil and pro- teins. Consumption of fish varies across regions, but coun- tries in Asia Pacific and Latin America have higher average consumption. A GLANCE INTO THE PAST Sea-food production grew at a rate of four per cent per annum in 2012, and the aquaculture feed demand touched 7 million tonnes in 2017-18. According to the reports, In- dia’s sea-food production was recorded at 9 million tonnes in 2012-13. Due to the modifications in shrimp and fish farming techniques, production capacities for modern feed went up by 2.88 million tonnes during 2013-14. Shrimp production growth increased the consumption by 13 per cent in the year 2007-08 and also in 2012-13 touching al- most 300,000 tonnes in 2013-14. In 2015, fish feed pro- duction was estimated to be 0.7 million tonnes and signifi- cant investment went into the creation of capacities. The demand for fresh water fish feed grew at a rate of five to six per cent in 2015-16. CURRENT MARKET TRENDS As stated by Agriculture and Agri-food Canada, demand for fish in China is continuing to surpass the supply. North America and Europe have relatively small aquaculture in- dustries but have a considerably higher demand for fish and other seafood products. It depends on Asian producers to meet all of the aquaculture demands. When we pick up the stats from past, we see that seafood consumption in the US was around 7.2 kg per capita in 2009. The consump- tion of fish and seafood in Europe hit the mark of 24.35 kg per capita in 2017. Highest per capita consumption in the EU was generated through Portugal. The level of consumption of fish is dependent upon a number of factors, including disposable income, culinary traditions, and availability of fish. While higher disposable income is directly proportional to consumption of fish, con- sumption is higher in coastal areas. Driven by higher in- comes and urbanization, global consumption of fish has risen. Fisheries and aquaculture are increasingly becom- ing a primary source of livelihood, protein and foreign ex- change. The global salmon market last year saw a steady growth in volume terms. A marginal decline in value terms was observed last year because prices dipped steeply in mid- 2019. Canada, as we know is the only largest producer of Atlantic salmon, but due to adverse situations, it expe- rienced a drop in harvest volumes by 2 percent this year. In 2020, the market situation has transformed completely due to the COVID-19 pandemic. Despite strong demand for farmed salmon, COVID-19 situation has generated un-