Feed Planet 87 - June 2026

FEED PLANET • JUNE - HAZİRAN 2026 FEED PLANET • JUNE - HAZİRAN 2026 68 69 ARTICLE • MAKALE ARTICLE • MAKALE production and exports, countries such as Russia and Chile are projected to experience substantial export growth. Developed economies will continue to rely heavily on fish imports, while de- veloping countries, influenced by Asia, will have a relatively lower share of food fish imports. INCREASE IN CONSUMPTION OF FISH In recent years, there has been a significant increase in fish consumption worldwide. As people become more health consci- ous and aware of the nutritional benefits of fish, it has become a popular choice for many individuals and families. One of the main reasons for the rise in fish consumption is the recognition of fish as a rich source of high-quality protein, omega-3 fatty acids, vita- mins, and minerals. These nutrients are essential for maintaining a balanced diet and promoting overall well-being. Moreover, fish is often considered a healthier alternative to red meat due to its lower saturated fat content. Another contributing factor to the increased demand for fish is the growing awareness of the environmental impact of meat pro- duction. As concerns about climate change and sustainability rise, more people are opting for fish as an environmentally friendly protein source. Compared to land-based livestock farming, fish farming generally has a lower carbon footprint and requires fewer resources such as land and water. Additionally, advancements in technology and transportation havemade fish more accessible to a wider range of consumers. Improved cold chain logistics and ef- BALIK TÜKETİMİNDE ARTIŞ VAR Son yıllarda dünya genelinde balık tüketiminde önemli bir artış yaşanıyor. İnsanların daha sağlıklı hayat konusunda bilinçlenmesi ve balığın besinsel faydalarına yönelik farkın- dalığın artmasıyla birlikte balık, bireyler ve aileler için daha popüler bir tercih haline geldi. Balık tüketimindeki yükselişin temel sebeplerinden biri; balığın yüksek kaliteli protein, ome- ga-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir kaynak olarak görülmesi. Bu besin öğeleri dengeli beslenme ve genel sağlığın korunması açısından büyük önem taşıyor. Ayrıca balık, düşük doymuş yağ içeriği sayesinde kırmızı ete daha sağlıklı bir alternatif olarak değerlendiriliyor. Balığa yönelik talebin artmasındaki bir diğer önemli etken ise et üretiminin çevresel etkilerine ilişkin farkındalığın yüksel- mesi. İklim değişikliği ve sürdürülebilirlik konularına yönelik endişelerin artmasıyla birlikte daha fazla tüketici balığı çev- re dostu bir protein kaynağı olarak tercih ediyor. Kara tabanlı hayvancılıkla karşılaştırıldığında balık yetiştiriciliği genellikle daha düşük karbon ayak izine sahip ve daha az arazi ile su kaynağı gerektiriyor. Bunun yanı sıra teknoloji ve taşımacılık alanındaki gelişmeler de balığın daha geniş tüketici kitleleri- ne ulaşmasını sağladı. Gelişmiş soğuk zincir lojistiği ve etkin küresel ticaret ağları sayesinde farklı balık türleri coğrafi ko- numdan bağımsız olarak yıl boyunca erişilebilir hale geldi. Bu erişilebilirlik, tüketicilere yeni gastronomik tecrübeler sunar- ken deniz ürünleri seçeneklerini de çeşitlendirdi. ment. The significant growth in fisheries and aquaculture produc- tion has resulted in the increased consumption of diversified as well as nutritious food. According to the OECD-FAO Agricultural Outlook 2021-2030, aquaculture will play a significant role in the growth of the interna- tional fish trade, particularly with high-value species like salmon, seabass, seabream, shrimp, prawns, as well as lower-value spe- cies such as tilapia, catfish, and carps. By 2030, world exports of food fish are expected to reach 44 million metric tons (live weight equivalent), excluding intra-EU trade, representing a rise of 5.3% over the next decade. Asian countries, which are key players in fishery production, will account for 47% of global food fish exports by 2030. While Asia will still contribute to export growth, the major increase is expected to come particularly from countries such as Russia and Chile, with pro- jected growth rates of 33% and 40%, respectively. China, despite experiencing slower growth in food and fish exports, will remain the leading global exporter, representing 18% of world trade by 2030. Vietnam is anticipated to have the largest growth in fish exports, ac- counting for 47% of the additional export volume. However, lower exports from India and Indonesia may offset this growth. According to the OECD-FAO Agricultural Outlook 2021-2030, considering other fishery products, exports of fish meal are ex- pected to increase by 8.6% by 2030, with developing countries being the main exporters and importers. Peru will remain the leading exporter of fish meal, followed by the EU, the US, and Thailand. China will continue to be the largest fish meal impor- ter with 51% share of world fish meal imports by 2030, satisfying the needs of its aquaculture and pig industries. Fish oil exports are projected to increase by 5.2% between 2020 and 2030, with Peru and the EU as the main exporters and Norway and the EU as the main importers. Fish oil is primarily utilized as ivat supple- mentary feed in the salmon industry and as a food supplement for human consumption. Advancements in seafood processing and transportation tech- nologies have improved the efficiency of the seafood supply chain. Modern processing techniques, such as flash freezing and vacuum packaging, have extended the shelf life of seafood pro- ducts, ensuring that they retain their freshness, flavor, and nutri- tional value during transit. These methods reduce spoilage and waste, allowing for a greater volume of seafood to reach markets without degradation in quality. Additionally, the development of specialized cold chain logistics has played a crucial role in main- taining the optimal temperature conditions required for seafood during transportation. Thus, the aquaculture market is expected to play a crucial role in driving the growth of the global fish and fish products trade, with both high-value and lower-value species contributing to in- ternational trade. While Asia will maintain its prominence in fishery Balıkçılık üretiminde kilit oyuncular arasında yer alan Asya ülkelerinin, 2030 yılı itibarıyla küresel gıda amaçlı balık ihraca- tının yüzde 47’sini oluşturacağı öngörülüyor. Asya ihracat bü- yümesine katkı sağlamayı sürdürecek olsa da asıl artışın, sıra- sıyla yüzde 33 ve yüzde 40 büyüme oranları beklenen Rusya ve Şili gibi ülkelerden gelmesi bekleniyor. Çin ise gıda ve ba- lık ihracatındaki büyümenin yavaşlamasına rağmen, 2030’da dünya ticaretinin yüzde 18’ini oluşturarak lider ihracatçı konu- munu koruyacak. Vietnam’ın ise ek ihracat hacminin yüzde 47’sini oluşturarak balık ihracatında en büyük büyümeyi gös- termesi bekleniyor. Buna karşın Hindistan ve Endonezya’dan daha düşük ihracat gerçekleşmesi bu büyümeyi sınırlayabilir. Deniz ürünleri işleme ve taşımacılık teknolojilerindeki geliş- meler, deniz ürünleri tedarik zincirinin verimliliğini artırdı. Şok dondurma ve vakumlu paketleme gibi modern işleme teknik- leri, deniz ürünlerinin raf ömrünü uzatarak taşıma sürecinde tazelik, lezzet ve besin değerlerinin korunmasını sağladı. Bu yöntemler, bozulma ve kayıpları azaltırken daha yüksek miktarda ürünün kalite kaybı yaşamadan pazara ulaşmasına imkân tanıyor. Ayrıca özel soğuk zincir lojistik sistemlerinin gelişimi de deniz ürünlerinin taşınması sırasında gerekli opti- mum sıcaklık şartlarının korunmasında kritik rol oynuyor. Bu sebeple akuakültür pazarının, hem yüksek hem de düşük değerli türlerin uluslararası ticarete katkısıyla birlikte küresel balık ve su ürünleri ticaretinin büyümesinde kritik rol üstlenmesi bekleniyor. Asya, balıkçılık üretimi ve ihracatındaki güçlü konumunu korurken; Rusya ve Şili gibi ülkelerin ihra- catta önemli büyüme kaydetmesi öngörülüyor. Gelişmiş eko- nomiler balık ithalatına yüksek ölçüde bağımlı olmaya devam ederken, Asya’nın etkisi altındaki gelişmekte olan ülkelerin gıda amaçlı balık ithalatındaki payı görece daha düşük kala- cak.